მთავარი / მეღვინეობა
საწარმო კახეთში.
ინგოროყვას ისტორია 2017 წელს იწყება კახეთში — საქართველოს აღმოსავლეთის ღვინის მხარეში.
2017
დაარსება
დამფუძნებელია პროფესორი გოჩა ინგოროყვა, ქართველი ბიზნესმენი და ექიმი. გენერალური დირექტორი — როსტომ სესიაშვილი.
3,500 t
ყურძენი ყოველ რთველზე
ადგილობრივი მევენახეებისგან შეისყიდება, ირჩევა ვენახში და კიდევ ერთხელ — მარანში.
400 ჰა
მიწა
უმეტესი ნაწილი ქინძმარაულის დაცულ მიკროზონაშია.
ღვინის ქარხანა
თანამედროვე ღვინის ქარხანა კახეთში.
ღვინის ქარხანა მდებარეობს სანავარდოში, კახეთში, აღმოსავლეთ საქართველოში.
ტერიტორია
5 ჰექტარი, 2 000 მ² საწარმოო შენობით
აღჭურვილობა
Della Toffola, Krones, Enoveneta, Cavagnino & Gatti და Seitz Enzinger Noll
წნეხები
ორი პნევმატური წნეხი Enoveneta — თეთრისა და წითლისთვის — და ორი უწყვეტი წნეხი Diemme
დუღილი
27 იტალიური უჟანგავი ფოლადის რეზერვუარი: 21 — 32 ტონიანი და 6 — 40 ტონიანი
შენახვა
28 რეზერვუარი თეთრი და წითელი ღვინისთვის და 21 — 120 ტონიანი რეზერვუარი ღვინისა და სპირტისთვის, ცივი სტაბილიზაციით
ჩამოსხმა
GAI-ის ხაზი — საათში 3 000 ბოთლამდე
ლაბორატორია
Gravitec-ის აღჭურვილობა; ყველა ღვინო ლაბორატორიულ შემოწმებას გადის
სერტიფიკაცია
ISO 22000, TÜV SÜD-ის სერტიფიკატი
დისტილაცია და დაძველება
აქ იწყება ბრენდი და კონიაკი.
სამი სახდელი აპარატი
სპილენძის აპარატი 72-გრადუსიანი საკონიაკე სპირტისთვის (1,5–2 ტ საათში), სვეტური აპარატი (3–3,5 ტ საათში) და შარანტული ალამბიკი (0,4–0,6 ტ საათში)
დაძველებული სპირტები
1 000 ტონა 3, 5, 7 და 8 წლის დაძველების საკონიაკე სპირტი
მუხა და თიხა
100 მუხის კასრი 260 ლიტრიანი და 50 ქვევრი — თითო 2 ტონიანი
ორი მეთოდი
ქართული ყურძენი: ქართულად — და ევროპულადაც.
ყველაფერი, რასაც კომპანია აწარმოებს, მხოლოდ ქართული ყურძნის ჯიშებისგანაა. ზოგი ღვინო ქვევრში — ქართული ტრადიციის თიხის ჭურჭელში — დუღს და ძველდება; ზოგი ფოლადსა და მუხაში, ევროპული პრაქტიკით. ჩვენი ბრენდი და კონიაკიც ქართული ყურძნისგანაა.
ღვინის ქარხნის შიგნით
კახეთი
ლაბორატორია
ღვინის ქარხანას საკუთარი ლაბორატორია აქვს.
წელიწადში ოთხ მილიონზე მეტი ბოთლი — ღვინო, ბრენდი და კონიაკი.