წინანდალი

შერჩეულ მტევნებს 18–22% შაქრიანობისას კრეფენ. დაწურვის შემდეგ ტკბილი 15–18 საათს ცივად ინახება, შემდეგ დუღდება სუფთა საფუვრით დაბალ, 12–15 °C ტემპერატურაზე.